Lingot® Piment d'Espelette

Le piment d'Espelette enchante les papilles par ses arômes doux et fruités. Il ne dépasse pas 4/10 sur l’échelle de Scoville. Son goût est proche de celui du poivre. Il pique peu et son utilisation en cuisine est très appréciée

Profitez de la technologie Lingot^® Véritable^® : des recharges 100% naturelles (sans OGM ni pesticides) prêtes à l’emploi (Brevet déposé).

Lingot^® Piment d'Espelette compatible avec la gamme de potagers d’intérieur Véritable^®

Espèce : Piment d'Espelette


Germe en 1 semaine	1ère récolte dès 6-8 semaines	2-4 mois de récolte	Satisfait ou échangé	A polliniser

7,95 € TTC

Bienvenue dans le sud-ouest de la France, où se niche un trésor culinaire d'une saveur exquise : le piment d'Espelette. Partez pour un voyage gustatif à travers les collines verdoyantes du Pays Basque, là où ce petit piment rouge vif éclot sous le chaud soleil d'Espelette.

Le piment d'Espelette est un condiment d'exception, né de la passion et du savoir-faire des agriculteurs locaux. Il se distingue par sa délicatesse, offrant une chaleur mesurée qui éveille les papilles sans jamais dominer. Imaginez une explosion de saveurs qui débute par une douce chaleur pour évoluer ensuite en une symphonie de notes fruitées et fumées, véritable reflet du terroir basque.

Ce précieux piment va bien au-delà de son utilisation en cuisine. Il incarne un héritage culturel, transmis de génération en génération, et symbolise l'authenticité et la richesse de la tradition basque. Que vous l'ajoutiez à une sauce, à un plat de poisson frais ou même à du chocolat, le piment d'Espelette apporte toujours une touche d'élégance et de caractère à vos créations culinaires.

Ainsi, si vous souhaitez embarquer pour un voyage gustatif inoubliable, je vous invite à découvrir le piment d'Espelette. C'est une expérience culinaire qui saura ravir vos sens et vous transporter au cœur du Pays Basque, là où les saveurs racontent une histoire millénaire.

La ville d’Espelette

Entrez dans l'univers enchanteur d'Espelette, une petite perle nichée au cœur des collines verdoyantes du Pays Basque. Imaginez-vous flânant dans les ruelles pavées de ce village pittoresque, où le charme authentique se mêle à la douceur de vivre basque.

Espelette, c'est bien plus qu'un simple village ; c'est un véritable symbole de la gastronomie et de l'art de vivre à la basque. Lorsque vous déambulez dans ses rues, vous êtes enveloppé par les arômes envoûtants du piment qui sèche doucement au soleil, créant une atmosphère à nulle autre pareille. Les façades blanches des maisons traditionnelles sont ponctuées de guirlandes de piments rouge vif, témoignant de la passion des habitants pour ce trésor culinaire.

La gastronomie est au cœur de la vie quotidienne à Espelette. Les petits commerces regorgent de produits locaux mettant en valeur le fameux piment : poudre, gelée, confiture, huile... Vous ne pouvez pas passer à côté de cette explosion de saveurs qui évoque à la fois le feu du soleil et la fraîcheur de la montagne. Les artisans locaux rivalisent de créativité pour intégrer le piment d'Espelette dans des recettes traditionnelles ou contemporaines, offrant ainsi une palette infinie de délices à savourer.

Mais Espelette, c'est aussi un lieu chargé d'histoire et de traditions. Le château d'Espelette, perché sur une colline, veille silencieusement sur le village depuis des siècles, tandis que l'église Saint-Etienne déploie sa majesté au cœur de la place principale. Chaque année, au mois d'octobre, le village s'anime lors de la célèbre Fête du Piment, un événement festif où la gastronomie, la musique et la danse célèbrent l'âme basque dans toute sa splendeur.

Alors, si vous rêvez d'une escapade où la gastronomie rime avec authenticité et convivialité, laissez-vous séduire par le charme envoûtant d'Espelette. C'est un voyage où les saveurs éveillent les sens et où l'histoire se mêle harmonieusement à la tradition, pour une expérience inoubliable au cœur du Pays Basque.

Le piment d'Espelette est de couleur rouge vif et a une saveur légèrement piquante, mais plus douce que certains autres piments forts. Il est souvent utilisé sous forme de poudre, séché et moulu, pour assaisonner une variété de plats.

Le piment d'Espelette est une bonne source de vitamines, notamment A et C.

Il contient des composés phytochimiques, tels que la capsaïcine, qui sont associés à des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

La capsaïcine présente dans les piments peut également avoir des effets bénéfiques sur le métabolisme, stimulant la dépense énergétique et favorisant la satiété.

Comment associer le piment d'Espelette ?

Comment cuisiner le piment d'Espelette ?

Le piment d'Espelette est apprécié pour sa saveur délicate et son piquant modéré, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine.

Les piments sont généralement séchés pour permettre de réaliser de la poudre de piment d’Espelette. Il est également incorporé dans des plats, desserts et différentes préparations.

Histoire du piment d’Espelette

Le piment d'Espelette a une histoire riche et fascinante qui remonte à plusieurs siècles dans la région du Pays Basque en France.

L'histoire du piment d'Espelette commence avec l'arrivée de Christophe Colomb en Amérique au 15ème siècle. Il rapporta de son voyage les premiers piments, dont les graines furent introduites en Europe. Au fil du temps, ces piments se sont adaptés aux conditions climatiques et au terroir particulier du Pays Basque, donnant naissance à une variété unique : le piment d'Espelette.

Cependant, le piment d'Espelette tel que nous le connaissons aujourd'hui n'est pas seulement le fruit du hasard. Au cours des siècles, les agriculteurs basques ont perfectionné les techniques de culture et de séchage du piment, transmettant leur savoir-faire de génération en génération. Ce savoir-faire traditionnel a été préservé et valorisé par les habitants d'Espelette et des villages environnants, devenant ainsi une part intégrante de leur identité culturelle.

Au fil des ans, le piment d'Espelette est devenu un élément incontournable de la cuisine basque, utilisé pour assaisonner une multitude de plats traditionnels. Sa saveur douce et fruitée, associée à une chaleur modérée, en fait un condiment polyvalent et apprécié par les chefs du monde entier.

En 1999, le piment d'Espelette a obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), reconnaissant ainsi son importance historique et culturelle, ainsi que la qualité de son terroir et de sa production. Cette AOC garantit que seuls les piments cultivés et séchés dans la région d'Espelette, selon des méthodes traditionnelles strictes, peuvent porter le nom de "piment d'Espelette".

Aujourd'hui, le piment d'Espelette est non seulement un ingrédient culinaire prisé, mais aussi un symbole de l'identité basque et de son riche patrimoine gastronomique. Il incarne l'authenticité, la passion et le savoir-faire d'une communauté qui a su préserver et valoriser ses traditions au fil des siècles.

Nos conseils pour une pousse réussie de vos piments d'Espelette

Sur un même pied, la maturation des fruits est échelonnée et plusieurs floraisons peuvent se succéder. Les piments sont d’abord verts puis rougissent progressivement.

Dès 3 mois, vous obtenez les premiers piments rouges. Cueillez-les de préférence lorsqu’ils présentent une chair ferme et une couleur rouge vive. Manipulez la plante doucement car les tiges sont très cassantes, utilisez les Mini-ciseaux Véritable® pour couper le fruit avec 1 cm de tige. Récoltez fréquemment permet d'encourager la production de nouveaux fruits.

Continuez vos récoltes pendant 1 à 3 mois.

L’échelle de Scoville

L'échelle de Scoville est un outil de mesure de la force ou de la puissance des piments et des poivrons en fonction de leur teneur en capsaïcine, le composé chimique responsable de leur chaleur ou de leur piquant. Cette échelle, nommée d'après son créateur, Wilbur Scoville, un pharmacologue américain, classe les différents types de piments en unités de Scoville (SHU - Scoville Heat Units).

Le principe de base de l'échelle de Scoville repose sur une dégustation subjective. Initialement, Scoville utilisait un panel de goûteurs humains pour déterminer la force relative des piments. Il diluait progressivement un extrait de piment avec de l'eau sucrée jusqu'à ce que les goûteurs ne ressentent plus la sensation de chaleur. Plus le piment nécessitait d'être dilué pour atteindre ce point, plus son score sur l'échelle de Scoville était élevé.

Cependant, cette méthode de mesure subjective a été remplacée par des méthodes plus objectives, telles que la chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC), qui analyse directement la teneur en capsaïcinoïdes du piment.

Sur l'échelle de Scoville, les piments doux comme le poivron bell ont un score de zéro, tandis que les piments les plus forts, comme le piment Carolina Reaper ou le piment Trinidad Moruga Scorpion, peuvent atteindre des scores de plusieurs millions d'unités de Scoville. Ces piments extrêmement forts sont réservés aux amateurs de sensations fortes et doivent être manipulés avec précaution.

Classement des piments

Poivron Bell : Doux et croquant, souvent utilisé dans les salades et les plats cuits. 0 SHU
Piment doux : Variété polyvalente avec une légère douceur, utilisée dans de nombreuses recettes pour ajouter de la saveur sans chaleur excessive. 0 - 1000 SHU (varie selon la variété)
Piment Banana : Doux avec une légère chaleur, souvent utilisé dans les salades et les plats sautés. 0 - 500 SHU
Piment Cubanelle : Légèrement plus chaud que le poivron bell, avec une saveur douce et fruitée. 100 - 1000 SHU
Piment d'Espelette : Originaire du Pays Basque, il offre une chaleur modérée avec des notes fruitées et fumées. 1000 - 4000 SHU (environ)
Piment Anaheim : Légèrement plus chaud que le poblano, avec une saveur douce et un arôme légèrement fruité. 500 - 2500 SHU
Piment Fresno : Proche cousin du jalapeño, avec une chaleur similaire mais une saveur légèrement plus sucrée. Utilisé frais ou séché dans une variété de plats. Environ 2500 - 10000 SHU.
Piment Poblano : Chaleur modérée avec une saveur terreuse, souvent utilisé pour les plats mexicains comme le chili relleno. 1000 - 2000 SHU
Piment Jalapeño : Chaleur modérée avec une saveur végétale et une touche de douceur. Utilisé dans de nombreux plats mexicains. 2500 - 8000 SHU
Piment Chipotle : Un jalapeño fumé, offrant une saveur fumée intense avec une chaleur modérée à élevée. 2500 - 8000 SHU
Piment Serrano : Chaleur modérée à élevée avec une saveur vive et fruitée. Utilisé dans les salsas et les plats mexicains. 10000 - 23000 SHU
Piment Cayenne : Chaleur moyenne à élevée avec une saveur vive et piquante. Utilisé dans les assaisonnements et les sauces. 30000 - 50000 SHU
Piment Thai : Chaleur élevée avec une saveur intense et piquante. Utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter de la chaleur. 50000 - 100000 SHU
Piment Scotch Bonnet Jaune : Variante du Scotch Bonnet, avec une couleur jaune et une saveur fruitée similaire mais légèrement plus douce. Environ 100000 - 350000 SHU
Piment Habanero : Chaleur intense avec une saveur fruitée caractéristique. L'un des piments les plus chauds du monde. 100000 - 350000 SHU
Piment Scotch Bonnet : Chaleur intense similaire au habanero, originaire des Caraïbes. 100000 - 350000 SHU
Piment Bhut Jolokia (Ghost Pepper) : Originaire d'Inde, ce piment est l'un des plus chauds au monde. Il offre une chaleur extrême avec des notes de fruité et de fumée. Environ 1,000,000 - 1,500,000 SHU.
Piment Trinidad Moruga Scorpion : Originaire de Trinité-et-Tobago, ce piment est l'un des plus chauds au monde, avec une chaleur brûlante qui persiste longtemps en bouche. Environ 1,200,000 - 2,000,000 SHU
Piment Naga Viper : Un hybride de plusieurs piments, dont le Bhut Jolokia (Ghost Pepper), le Naga Viper est extrêmement chaud avec un arôme intense. Environ 1,300,000 - 1,400,000 SHU
Piment Carolina Reaper : Extrêmement chaud, tenant le record du piment le plus chaud du monde. Utilisé avec prudence. 1,400,000 - 2,200,000 SHU

Les Lingots^®, un concentré de technologie breveté

Ces recharges prêtes à l’emploi contiennent tous les éléments indispensables à la culture : substrat naturel, graines bio et nutriments essentiels. Vous n’avez rien d’autre à ajouter.

Nous garantissons la pousse de chaque Lingot^® ! Mais la nature étant imprévisible, il se peut que certains Lingots^® ne poussent pas aussi bien que prévu. Si c'est le cas, Véritable^® s'engage à vous le remplacer.

Des questions ?

N'hésitez pas à consulter notre FAQ si vous désirez plus d'information !

Quelle est la composition d'un Lingot® ?

Les Lingots® sont des recharges brevetées 100% biodégradables et compostables.

Ils sont garantis sans OGM ni pesticides. Les Lingots® contiennent :
- un substrat naturel adapté à l'hydroponie
- des graines déjà plantées
- des nutriments essentiels

Le substrat est composé de fibre de coco et de tourbe. Ces matières végétales sont des ressources renouvelables. La texture alvéolée des Lingots permet un enracinement et une oxygénation optimale, ce qui vous garantit une croissance rapide et saine de vos plantes. La majorité des graines que nous utilisons sont certifiées Bio, certaines sont non-traitées (pour le savoir, regardez la description de chaque Lingot).

Les nutriments intégrés dans le substrat sont constitués de sels minéraux et d'oligo-éléments essentiels à la croissance et assimilables directement par les plantes. Ils sont dosés justement afin que la plante les utilise entièrement durant son cycle de vie.

En combien de temps poussent mes plantes ? Combien de temps dois-je attendre avant la première récolte de mes pensées ?

Grâce à la technologie du potager Véritable®, les plantes poussent 2 à 3 fois plus vite que dans un jardin.

Certaines plantes peuvent être récoltées dès 3 semaines.

La vitesse de croissance dépend de l'espèce et de la température de votre pièce.

Pour connaître le temps de germination et de croissance, référez-vous à l'emballage du Lingot, ou visitez la page du Lingot® sur notre boutique en ligne.

Quelle est la durée de vie d’un Lingot® une fois planté ?

Une fois planté, un Lingot® vous permet de récolter généreusement vos herbes durant 4 à 6 mois. En effet, après chaque récolte votre plante repousse !

La durée d'un Lingot dépend de chaque espèce et de votre manière de récolter.

Pour connaître le cycle de vie de chaque Lingot référez-vous à l'emballage du Lingot, ou visitez la page du Lingot sur notre boutique en ligne.

Pour connaitre la bonne manière de récolter vos plantes, consultez notre l'article: Bien récolter les plantes de son jardin d'intérieur.

Après 4 à 6 mois, selon son état, vous pouvez composter votre plante, ou la repiquer en extérieur.

Mon Lingot® n'a pas germé, que faire ?

Malgré les performances de nos appareils et le soin que nous apportons à la fabrication des Lingots®, il peut arriver que certaines graines ne se développent pas correctement car ce sont des produits vivants. Il faut savoir que le taux de germination naturel des graines varie entre 65 à 95%. Il nous est donc impossible de vous garantir une germination à 100%. Cependant, nous avons volontairement planté plus de graines qu'il ne faut dans chaque Lingot® afin d'obtenir une bonne proportion de plantes qui arrivent à maturité.

Afin de vous assurer une satisfaction maximale, nous offrons une garantie "satisfait ou échangé" sur nos Lingots®. Pour en savoir plus, contactez notre Service Client et consultez nos CGV.