Lentilles aux poireaux, potiron et romarin

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Le saviez-vous ? Le romarin, grâce à un de ses composés, améliore la circulation sanguine du cerveau et les performances intellectuelles ! Voici un plat complet végétarien, savoureux et facile à réaliser. Il sera délicieux réchauffé le lendemain s'il en reste !

Préparation

1. Pelez et émincez finement l’oignon et le poireau (préalablement lavé).
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et les poireaux émincés 5 min.
3. Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon, les épices et couvrez d’eau. Faites mijoter 5 min. à couvert. Salez légèrement et poivrez.
4. Enlevez la peau du potiron et coupez-le en cubes que vous ajoutez dans la sauteuse ainsi que le romarin et laissez cuire 15 à 20 min de plus à couvert.
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
6. Servez chaud et régalez-vous !