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Risotto de quinoa aux champignons et pecorino
En pleine saison des champignons, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons des bois et même ajouter des champignons shiitakés. En savoir plus
Salade printanière aux crozets
Voilà une façon printanière de déguster les crozets habituellement associés au froid et à l’hiver (spécialité savoyarde) ! Vous pouvez remplacer la tomme de Savoie par du Beaufort ou de la feta ! En savoir plus
Galette de flocons de petit épeautre au curcuma et salade d’endives
Pour des galettes plus « gourmandes » vous pouvez ajouter du fromage râpé. Le petit épeautre est une variété ancienne de blé. Son gluten est de ce fait mieux assimilé. En savoir plus
Filet de Lingue et gratin de légumes
Un délicieux filet de poisson accompagné de légumes. Vous pouvez aussi faire cuire le poisson à la poêle… mais nous vous suggérons de profiter du four en marche pour le gratin. En savoir plus
Chili de lentilles aux légumes d'hiver
Vous pouvez accompagner ce chili d’une sauce marinara (sauce tomate italienne), ou de « hot sauce » (sauce relevée à base d’ail, oignons, piment, vinaigre et huile) ou de sauce salsa ! En savoir plus
Spätzles aux cœurs d'artichaut et aux poireaux
Les spätzles sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs d’origine alsacienne en forme de lanières. Cette recette peut se réaliser avec toute sorte de légumes au gré des saisons. En savoir plus